剁椒芋头怎么蒸才好吃

剁椒蒸芋头怎么做？

剁椒蒸芋头怎么做？

原料：　　小芋仔150g、剁椒2大勺。　　做法：　　1、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中；　　2、舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面；　　3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。　　心得：　　1、小去皮时戴上一次性手套，以免年也粘到皮肤会发痒；　　2、剁椒的用量可根据自己的口味调节；　　3、如果喜欢吃新鲜的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒；　　4、蒸制的时间视芋仔大小调整，个头越大，需要蒸制的时间越长

去皮芋头怎么蒸？

蒸芋头先去皮是一种错误的做法，因为把芋头去皮后再蒸会导致芋头的味道流失。因此，蒸芋头最正确的做法是洗净后带皮蒸熟，然后剥皮蘸白糖食用，这样才能保证吃到芋头的天然本味。

　　其实我们在煮芋头的时候也要带皮煮熟，也是为了留住芋头中的天然本味。但是，尽管煮芋头的时候是带皮煮的，也照样会有一部分营养和味道流失到汤水里，所以蒸芋头才是最能保留芋头营养和本味的最佳吃法。

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