榴莲被誉为“水果之王”，因为它不仅味美可口，还具有丰富的营养价值。下面是榴莲的营养价值。

1.高纤维

榴莲富含膳食纤维，每100克榴莲果肉中含有约3.8克纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的正常功能，预防便秘，并降低胆固醇水平。

2.丰富的维生素C

榴莲是维生素C的良好来源，每100克榴莲果肉中含有约47毫克的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于提高免疫系统功能，维持皮肤健康，促进伤口愈合以及对抗自由基的损害。

3.蛋白质

榴莲是水果中相对较高的蛋白质来源之一。每100克榴莲果肉中含有约2.2克的蛋白质。蛋白质是组织修复和细胞生长所必需的营养物质。

4.矿物质

榴莲富含多种重要的矿物质，包括钾、镁、铁和锌。钾是维持正常心脏功能和血压的关键矿物质，镁有助于骨骼健康和肌肉功能，铁是血红蛋白合成所必需的，锌参与免疫功能和基因表达调控。

5.脂肪

榴莲是一种高能量水果，榴莲含有一些脂肪，主要是单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

6.抗氧化剂

榴莲中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮化合物、类胡萝卜素和多酚。这些抗氧化剂有助于降低炎症、减少氧化应激，并保护身体免受慢性疾病和癌症的影响。

7.能量和血糖调节

榴莲中含有一些天然的糖分，主要是蔗糖和葡萄糖。这些糖分能提供能量，并有助于维持血糖水平的平稳。

总体而言，榴莲是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维。然而，榴莲也是高能量食物，所以在食用时应适量，特别是需要控制体重或糖尿病的人士。

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