材料:
紫甘蓝，素虾仁，黄瓜

做法:

1、紫甘蓝，黄瓜切丝，素虾仁备好

2、加上调料拌好，即可。

新派紫甘蓝拌虾仁

材料:
紫甘蓝，素虾仁，黄瓜

做法:

1、紫甘蓝，黄瓜切丝，素虾仁备好

2、加上调料拌好，即可。

新派紫甘蓝拌金针菇

材料:
紫甘蓝，金针菇

做法:

金针菇焯水2分钟。过水备用，紫甘蓝切细丝，用盐抓一下，然后加上辣椒油，盐，糖，葱花，蒜片，拌匀就可以了。

新派紫甘蓝拌黑木耳

材料:
紫甘蓝，黑木耳，胡萝卜，香菜，豆腐皮，香菜，葱

做法:

1、紫甘蓝、黑木耳、胡萝卜、豆腐皮、香菜、葱都切丝。

2、然后加蒜、醋、盐、糖、鸡精拌匀即可。

新派紫甘蓝拌大白菜

材料:
紫甘蓝，大白菜

做法:

紫甘蓝，大白菜，切细丝，

加调料，拌匀即可。

新派紫甘蓝拌绿豆芽

材料:
紫甘蓝，豆芽菜，辣椒，辣椒油，香油，盐，醋，糖，蒜片

做法:

1、辣椒切好，紫甘蓝切细丝，越细越好。

2、豆芽焯好，各种食材一起加辣椒油、香油、盐、醋、糖、蒜片拌匀即可。

紫甘蓝拌苦菊

材料:
苦菊一棵，紫甘蓝半棵

做法:

1.苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃）

2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中

3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油

紫甘蓝拌豆腐丝

材料:
紫甘蓝，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，葱末，白醋，白糖少许，盐，油适量

做法:

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

紫甘蓝拌豆腐丝

材料:
紫甘蓝，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，葱末，白醋，白糖少许，盐，油适量

做法:

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

紫甘蓝拌豆腐皮

材料:
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖

做法:

1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。

3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。

4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

小诀窍

1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。

2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味。

3、红油是否添加，随个人喜好。

紫甘蓝拌豆腐皮

材料:
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖

做法:

1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。

3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。

4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇在各种材料上，再拌均即可。

小诀窍

1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。

2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味。

3、红油是否添加，随个人喜好。

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