1、蛋糕裱花的技巧有哪些呢？

用心形模具压出心形蛋糕胚。胚子的厚度要达到6厘米高。在蛋糕胚中间夹奶油及馅料。用裱花袋先从侧面挤奶油以上下拉线的方式挤，注意线条之间要密不能有空隙。挤侧边的奶油时花袋角度与蛋糕转盘呈30度角，一只手转转盘另一只手只要作上下拉线的动作即可。用刮板先将侧面奶油抹平，刮板与蛋糕胚侧面的角度呈30度角左右。当侧面奶油都刮均匀后且奶油超出蛋糕胚高度1厘米处，方可再涂顶部奶油。涂顶部奶油时花嘴倾斜30度角挤奶油。挤奶油以来回拉直线的方式，线条粗细厚度要均匀没有间距为好。 用花袋挤奶油优点是奶油厚薄均匀，但速度会比抹刀抹奶油慢些。

2、蛋糕刮板是怎么用，不同形状的刮板怎么用呢。比如梯

制作方法慕斯蛋糕：维基，鸡蛋，奶油，炼乳在容器上，击败用打蛋器，注意一定不能用筷子代替，打好的纸浆应该是比较厚的，然后准备你喜欢的容器的形状，容器边刷色拉油，容易去除，打好浆倒入容器中，放入冰箱里冷冻，大概两个小时，出来，出来的慕斯扣，再加上黄油，放水果做装饰，精致。

3、做蛋糕刮刀花时用的板叫什么

做蛋糕刮刀花时用的板叫烘焙刮板。烘焙刮板可以挤压裱花袋，把材料全部推到裱花口，可以切割面团，配合烘焙刮刀使用，把黏在刮板上的材料刮下来。可以直接搜索购买。

4、我的爱心甜点怎么做

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5、烘焙刮刀和刮板有啥作用

刮刀用于搅拌面糊 烘焙必备 刮板用于面团整形 做饼干 面包常用。

6、烘焙工具三角形带齿塑胶刮板 和刮板有什么用

三角形带齿的刮板是用来刮蛋糕花纹的。普通刮板是用来切面团或者出磨具的。。

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