材料:
材料：鱿鱼圈，虾，虾头，扇贝肉，洋葱，蒜蓉，意大利香草，欧芹，番茄，番茄酱，红酒，鱼味浓汤宝，RUM酒，意大利粉等

做法:

见图片

白汁海鲜意粉

材料:
宽条意粉，青口，急冻海鲜包

做法:

1.意粉用开水加盐煮约4分钟

2.用牛油爆香洋葱，加入青口，后加虾等其他海鲜，依次加入配好的白汁以及白酒

3.最后拌入意粉，撒上杂香料

海鲜意粉

材料:
材料：鱿鱼圈，虾，虾头，扇贝肉，洋葱，蒜蓉，意大利香草，欧芹，番茄，番茄酱，红酒，鱼味浓汤宝，RUM酒，意大利粉等

做法:

见图片

白酒海鲜意粉

材料:
主材：，冻熟虾10只，解冻，意大利面2人份量(任何一种都可以)，蟹柳4条，切粒，洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2汤匙，干红葱头2粒，去皮切片，橄榄油1汤匙，油适量，汁：份量仅供参考，白酒80毫升，花奶120毫升，面粉2汤匙，盐适量

做法:

1.海鲜料抹干，先用少许盐，胡椒粉腌15分钟。

2.意大利面先用少许盐，按照盒上烹调时间，煲熟沥去水(不要过冷水)，放盘内用1汤匙橄榄油搅匀。

3.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。

4.加虾炒熟，再加蟹柳略炒，先烹入酒煮一煮(1分钟)，再加所有汁料搅匀至收汁，倒在意大利粉上，洒上香草即成。

法兰西干白芦笋海鲜意式宽面

材料:
义大利宽麵，虾仁，花枝，彩贝，老蛏，白芦笋，橄欖油，大蒜1大颗，黑椒粒，义大利香料，白酒1杯，鲜罗勒(九层塔)

做法:

1.将<虾仁，花枝，，彩贝，老蛏>都清洗切好，川烫备用.

2.备深锅放水，，水滚后加入少许盐，油.放射状投入意面煮8～10分鐘.(参照外包装指示时间或试吃法)

3.水滚下面后的同时，热平底锅倒入橄欖油放蒜片爆香， 然后依序放入所有海鲜，再加入黑椒粒， 义大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面，大概也差不多煮好咯)

4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内，并撒把鲜罗勒(九层塔)，搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘.

小诀窍

*可在食用时撒上起司粉,parley...等.

海鲜意大利面

材料:
义大利蔬菜面，蒜末，樱花虾，扇贝，白芦笋，橄欖油，黑椒粒，义大利香料，白酒1杯，起司粉，欧西芹(Paseley)

做法:

1.备深锅放水，，水滚后加入少许盐，油.放射状投入意面煮8～10分鐘.(参照外包装指示时间或试吃法)

2.水滚下面后，再热平底锅倒入橄欖油放蒜末和1/2的樱花虾爆香，然后再放入扇贝，再加入黑椒粒， 义大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面，大概也差不多煮好咯)

3.用捞网捞起蔬菜面放入酱汁锅内，并再撒入另1/2的樱花虾即可起锅装盘.

小诀窍

诀窍1.把所需用到的食材,分别清洗切块川烫处理好放在一个大盘,所有香料,酒.等..配料也备妥排好. 诀窍2.同时备一深锅煮面,另一平底锅煮酱料.需熬煮下的食材酱汁,就同时进行.海鲜类的就等水滚下面了,再开始炒料. 诀窍3.当水开始沸腾时放入少许盐,油,再绕着锅周围把面放射状的投放进去，煮的时间大概8-12分钟不等.每种形状类型所需时间不同,所以看看外包装写的时间,照办为好,最好别自作聪明.特别是面可千万不要煮得过熟，要稍带硬度的程度才有咬劲! 诀窍4.起司粉,parley必备..好看外,更添美味!

海鲜意大利面

材料:
主料：意大利面（我用的是螺纹面），洋葱，番茄，胡萝卜，白蘑菇，芝士片4片，蛤蜊10个。

做法:

1、意大利面煮大概半个小时，煮软后，备用。

2、番茄烫一下，去皮，切成小颗粒。

3、胡萝卜、洋葱切成小颗粒。

4、锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来，将就锅里剩的油炒番茄丁，炒成番茄酱，放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。

5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊张开后放入芝士片，再煮大概10分钟，意大利面入味后就可以吃了。

海鲜意面

材料:
海虹5只，鱿鱼圈100g，虾仁100g，意大利面条200g，黄油2汤匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），法香碎1茶匙（5g），红洋葱碎20g，蒜茸1茶匙（5g）

做法:

放入适量热水，大火烧沸后放入意大利面条，再次烧沸后转小火煮制15分钟，捞出沥干水分待用。

再次将水烧沸，放入海虹、虾仁和鱿鱼圈汆煮2分钟，捞出沥干水分。

将黄油放入有特富龙®涂层的不粘锅中加热融化，随后放入洋葱碎和蒜茸爆香，随后放入虾仁、海虹和鱿鱼圈翻炒片刻。

放入意大利面条，再调入黑胡椒碎和盐拌炒均匀。

最后撒入法香碎即可。

小诀窍

如何炒勾芡的菜？

答：勾芡是在菜肴快熟时，将调制好的粉汁淋入，因粉汁是用淀粉和水调成，具有黏性，极易附着在锅壁。不粘锅的“不黏”特性，用来做勾芡的菜肴，不管是厚芡、薄芡，再合适不过。

煮粥要放油吗？

答：小火煮粥时，放入一点色拉油在其中，煮成后的粥不但看上去颜色亮泽令胃口更佳，入口后也味美鲜滑。

海鲜意面

材料:
主辅料：意大利面，蛤蜊，鱿鱼，虾，胡萝卜，西芹，洋葱，蘑菇。，调料：盐，糖，鸡精，蒜，罗勒，意大利番茄罐头，奶油，黑胡椒碎，芝士粉。

做法:

锅中加入橄榄油，炒香洋葱末，罗勒碎，蒜末。然后加入西红柿罐头压碎。加入少许鲜汤或清水，小火煮制３０分钟。最后加入盐，黑胡椒碎，糖和鸡精调味。

意大利面煮约１０－１２分钟。放冰水中冲凉备用。

将海鲜处理干净，汆水备用。蛤蜊要事先用盐水泡约１小时，然后反复冲洗。

锅中加橄榄油，将胡萝卜，西芹，洋葱，蒜末，蘑菇倒入翻炒。加番茄糊煮开。

用盐，奶油，辣椒粉，黑胡椒碎，芝士粉调味。最后加入意面和海鲜收汁即可。

食用时加芝士粉和罗勒。配上辣椒仔酱味道更好。

青酱海鲜意面

材料:
主料：虾仁100g，意大利细条面200g，橄榄油（淡味）1茶匙（5ml），发达芝士30g，腌橄榄20g，盐2g

做法:

1、将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。

2、发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。

3、沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。

海鲜意大利拌面

材料:
金枪鱼肉100克，煮熟的意大利面100克，蛤蜊10只，黄瓜1根，瓶装黑马哈鱼籽10克。调料意大利炒面调味汁10克，蘑菇汤1碟约10克，盐3克，橄榄油50克，芦笋尖2支，沙律酱5克。

做法:

1、金枪鱼肉切细丝，黄瓜切细丝，加１克盐，５克炒面调味汁拌匀。蛤蜊入沸水中火汆1分钟至熟捞出。

2、意大利面加橄榄油、５克炒面调味汁、蘑菇汤、２克盐小火翻炒均匀，装盘，上加金枪鱼丝、黄瓜丝，淋上沙律酱，放上鱼籽，用汆熟的芦笋尖点缀，蛤蜊围边即可。

小诀窍

特点

味鲜而不油腻，开胃。

郑重声明：本网页内容旨在传播信息，不代表本站赞同其观点，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除处理。