[百科]荷叶陈皮蒸乳鸽做法和菜谱大全
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材料:
乳鸽是指出生后22~25天的小鸽子。乳鸽的肉质细嫩、具有飞禽独特的肉香味,俗语说一鸽胜九鸡。乳鸽含有丰富的营养成分,它一直被世人视为传统的滋补食品之一。乳鸽常见以炖汤或红烧的形式演绎,但在夏季则较适宜清蒸的吃法,其中又以荷叶蒸为佳,荷叶有清热解暑、凉血化瘀的功效,以荷叶蒸鸡、蒸水鱼都是令人回味的佳肴,以之蒸乳鸽亦然。材料:乳鸽2只、荷叶1张、花生油20毫升、葱花少许,陈皮、红枣、杞子、胡椒粉、生抽、生粉、盐、糖各适量。
做法:
荷叶陈皮蒸乳鸽

材料:
乳鸽是指出生后22~25天的小鸽子。乳鸽的肉质细嫩、具有飞禽独特的肉香味,俗语说一鸽胜九鸡。乳鸽含有丰富的营养成分,它一直被世人视为传统的滋补食品之一。乳鸽常见以炖汤或红烧的形式演绎,但在夏季则较适宜清蒸的吃法,其中又以荷叶蒸为佳,荷叶有清热解暑、凉血化瘀的功效,以荷叶蒸鸡、蒸水鱼都是令人回味的佳肴,以之蒸乳鸽亦然。材料:乳鸽2只、荷叶1张、花生油20毫升、葱花少许,陈皮、红枣、杞子、胡椒粉、生抽、生粉、盐、糖各适量。
做法:
陈皮香附蒸乳鸽
材料:
陈皮6克,制香附子9克,乳鸽1只,姜、葱各3克,精盐1克,料酒10克。
做法:
把陈皮润软,切丝;制香附子洗净,去杂质;乳鸽宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。把乳鸽、姜、葱、精盐、料酒、陈皮、制香附子放入蒸杯内,加水250毫升。把蒸杯置蒸笼内,用旺火大气蒸40分钟即成。
陈皮香附蒸乳鸽

材料:
材料:
做法:
做法:
把陈皮润软,切丝;制香附子洗净,去杂质;乳鸽宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。把乳鸽、姜、葱、精盐、料酒、陈皮、制香附子放入蒸杯内,加水250毫升。把蒸杯置蒸笼内,用旺火大气蒸40分钟即成。
竹叶陈皮茶
材料:
鲜竹叶15~20片,陈皮瓠子壳5~6片(约30克)。
做法:
开水冲泡,代茶饮。
苏叶陈皮白术水
材料:
紫苏叶和梗各15克,陈皮、茯苓各10克,白术l5克。
做法:
上药水煎去渣,每日2~3次分服。
艾叶陈皮煎汤
材料:
艾叶、陈皮各10克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2次。
苏叶陈皮白酒煎汤
材料:
干苏叶、陈皮各10克。
做法:
加等量酒水煎汤,分次饮用。
扁豆叶陈皮干姜煎汤
材料:
白扁豆叶15克,陈皮10克,柿蒂15克,干姜6克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日1—2次。
苏叶陈皮酒
材料:
干苏叶9克,陈皮12克,白酒120克。
做法:
先将干苏叶和陈皮放入锅中,倒入白酒,用文火煮成60克,去渣即成。
花旗参蒸乳鸽

材料:
乳鸽,油,盐,花旗参,红枣,枸杞
做法:
1.乳鸽冲洗干净,斩件,在盘中摆好,放油,盐。花旗参适量用水泡开,红枣撕开,加适量枸杞一起倒进放乳鸽的盘里,腌15分钟左右
2.放进蒸锅,大火烧开水后再蒸15分钟即可
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