材料:
瓜子，花生，冰糖，淀粉

做法:

1.1、将花生和瓜子用微波炉烤熟，炒也可以，但最好不放油，因为是第一次做我是用炸的花生米做的，感觉就没有烤的瓜子好上霜，因为花生外皮上有油。烤的就好得多。

2.2、冰糖加少许水放在炒勺内化开加热熬出白色的泡泡时下花生米和瓜子仁，再加入淀粉不断翻炒，一开始会有些粘粘的糖浆感觉，慢慢炒一会就会出现白色的结晶，开始上霜了，一定要不断翻炒哦，一是把花生瓜子炒散均匀裹上糖霜，二是防止糊锅，炒得时候火候不能太大，中小火就行。

3.3、炒到糖霜上来强度了，就不是粘粘的软软的，都散开了就可以出锅了。晾凉后即可食用，口感酥脆香甜。淀粉可依自己口味增减

糖霜瓜子花生

材料:
瓜子，花生，冰糖，淀粉

做法:

1.1、将花生和瓜子用微波炉烤熟，炒也可以，但最好不放油，因为是第一次做我是用炸的花生米做的，感觉就没有烤的瓜子好上霜，因为花生外皮上有油。烤的就好得多。

2.2、冰糖加少许水放在炒勺内化开加热熬出白色的泡泡时下花生米和瓜子仁，再加入淀粉不断翻炒，一开始会有些粘粘的糖浆感觉，慢慢炒一会就会出现白色的结晶，开始上霜了，一定要不断翻炒哦，一是把花生瓜子炒散均匀裹上糖霜，二是防止糊锅，炒得时候火候不能太大，中小火就行。

3.3、炒到糖霜上来强度了，就不是粘粘的软软的，都散开了就可以出锅了。晾凉后即可食用，口感酥脆香甜。淀粉可依自己口味增减

鲜莲子花生汤

材料:
鲜莲子150克，花生仁150克，猪肉半250克，姜1片，盐适量

做法:

1.鲜莲子去壳洗净；花生仁洗净；猪肉洗净后切块焯水。

2.将莲子、花生、猪肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

栗子花生奶油慕斯

材料:
栗子酱150克，白糖30克，安佳淡奶油100克，吉利丁片2片，花生酱100克，牛奶50克，香草精华5毫升

做法:

1.将吉利丁片凉水泡软，加入加热的牛奶中，使期充分融化。

2.将牛奶倒入栗子酱中，搅拌均匀；

3.加入花生酱搅拌均匀；

4.打发淡奶油；

5.倒入5ML香草精华，拌入淡奶油；

6.入布丁模，冰箱冷藏四小时以上；

小诀窍

1、花生酱是自己用炒熟的花生用料理机打碎,一次多做，可以存放很久； 2、栗子酱罐装的很甜，所以要减少糖的用量3、脱模时用威风刀沿四周刮一遍，吹风略吹一下。我这个模脱的不好，不光滑。

莲子花生饮

材料:
莲子100克，花生米100克，白糖适量。

做法:

将去衣、去心莲子洗净（干莲子要浸泡），待用。花生米洗净，备用。把花生米和莲子混合，放在蒸锅上大火蒸至莲子、花生米熟软待用。蒸熟的莲子和花生米加适量水煮沸，直至莲子、花生米熟透软烂，加入白糖，搅匀即可。

辫子花生酱北海道吐司

材料:
高筋面粉600g，花生酱适量，酵母6g，黄油50g，糖80g，盐5g，牛奶280g，淡奶油130g，鸡蛋50g

做法:

1.面包材料混合揉成团，直到完成阶段

2.揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂

3.面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大

4.我这次做的分量比较大，做了一个450g吐司，两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。发好的面团排气，分成2份，1份分成3个（450g吐司），另1份分成2份，再各分3份（2个225g吐司）滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟

5.取一份面团擀成如图的长方形，抹上花生酱，一边留白

6.从有花生酱的边卷起，要卷实没有空气，成筒状后捏紧封口

7.如法炮制三条，把两头搓细，一边粘在一起，开始编辫子

8.编好的样子，两头尖尖中间粗的辫子

9.把辫子两头折到下面，放入模具

10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，直到满模

11.表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸

覆盆子花生纸杯蛋糕

材料:
蛋糕材料：糖130g，鸡蛋2枚，植物油120ml，植物香草精2tsp，泡打粉1tbsp，盐1/8tsp，面粉195g，全脂牛奶80ml

做法:

1、先将烤箱预热180摄氏度。

2、将面粉，盐以及泡打粉混合均匀待用。

3、另取一大容器，将鸡蛋，糖，植物油，香草精混合均匀。

4、加入一半牛奶以及一半面粉混合均匀以后，再加入剩余的一半继续搅拌均匀。

5、盛入纸杯大约3/4处即可，进烤箱烤20分钟左右。

6、待蛋糕彻底凉透以后开始准备糖霜咯！

7、将黄油，花生酱，软芝士，香草精搅拌均匀；注：材料必须是室温，不然很难打发打均匀哦！

8、分2-3次加入糖霜，搅拌均匀。

9、将牛奶分3次加入，注意搅拌。

10、将覆盆子果酱以及糖霜用裱花袋装好，先将果酱注入蛋糕当中，再在表面挤上花生糖霜即可！

谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！

完整制作过程图片以及更多美食请见博客：曼步厨房

糖霜花生

材料:
花生米350克、白糖200克、水50克、油（油炸花生米用，不油炸的话不用）

做法:

1、 将花生米用油炸酥脆（锅中放入足够多能没过花生的油，将花生米放入凉油中，用中火加热，花生稍变色即可，捞出晾凉），或者用锅将花生炒熟，我是用烤箱将花生烤熟的，烤箱预热150度，放入花生烤20分钟，取出晾凉待用。

2、 在锅中放入白糖和水（糖和水的比例是4：1）加热

3、 将糖水熬出大泡

4、 倒入花生拌匀

5、 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，糖浆凉以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分离开。

~~很简单的小吃，不妨试着做下吧。

糖霜花生

材料:
主料：生花生米：350克

做法:

1、准备生的花生米，也可以用炒好的熟花生米，不过那种在炒糖霜的过程中炒掉红衣；

2、入烤箱，150度，烤20分钟左右，待凉后使用；

3、锅中放清水和白糖；

4、中火加热，待出现大泡的时候转小火；

5、大泡转小泡的时候，就倒入花生米；

6、快速翻炒均匀，让花生均匀地裹上糖浆，停止翻炒，等20秒左右。

7、就在这20秒左右后，糖凝固了，成霜状，关火；

8、再继续翻炒几下，趁热炒散花生，让花生之间不再粘连。如果完全凉了，再来炒散花生，花生红衣很容易掉。这样的花生红衣基本没掉哦。

糖霜花生

材料:
花生、冰糖、淀粉

做法:

1、准备花生仁，把不好的挑出来。

2、放进烤箱里，150度烘烤25分钟，把花生烤熟。（中间需要翻动一次花生）

3、烤好后，揉搓剥落花生皮。（也可以不去皮，不过我觉得去掉口感好些）

4、锅里放入水和冰糖。

5、水煮开后，改小火慢慢熬糖水。

6、熬到有密集的小气泡，用筷子挑一下糖水，看到有轻微拉丝现象。

7、放进花生仁翻炒两下。

8、倒进淀粉快速不停翻炒，花生仁被糖和淀粉充分包裹，凝结成一层白色的糖霜即可。

蒜辣栀子花

材料:
栀子花，大蒜，辣椒，开水，盐

做法:

1.取花朵开水烫了泡上两天；

2.多冲洗几遍，抓干水份；

3.再炒干就可以和大蒜辣椒一起炒了～

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