食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读香浓菜饭的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

材料：

大米，咸肉，青菜，色拉油，鸡精，，

香浓菜饭的做法的做法步骤：

步骤1，青菜在水下冲洗干净。洗的时候要把每张叶子都要掰下来，根部是有泥的。把青菜切碎。

步骤2，咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。把咸肉切成丁。

步骤3，热锅后放油，然后放入青菜大火煸炒。

步骤4，放入咸肉丁继续煸炒。

步骤5，根据咸肉的咸淡放盐，如果咸肉很咸就没有必要放盐了。放点水烧开后再加入鸡精就可以了，不能再继续烧了。

步骤6，大米事先淘好。把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒。可以先把汁水倒在碗里，然后和平时烧饭一样，这个水量也算在里面，所以一般可以酌情比平时烧饭的用水量稍微再减少一点。

步骤7，再搅拌均匀，就可以开始煮饭了。

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鲜美菜饭的做法

好久没做菜饭了，天一冷就想吃点香喷喷的菜饭，正好儿子今天没去幼儿园，母子俩混顿中饭吧！

材料：

青菜，胡萝卜，冬笋，蘑菇，台湾黑猪香肠，大米，

鲜美菜饭的做法的做法步骤：

步骤1，先把青菜，冬笋，蘑菇，胡萝卜洗净，切碎。还有香肠，这次用的是台湾超市买的黑猪肉香肠，很美味。

步骤2，接着把大米淘好，放一边。热锅加油，把刚才切好的菜放进去煸炒。

步骤3，把菜倒入电饭煲，用筷子和大米均匀搅拌，加水稍稍没过米菜即可，因为煮的时候青菜也会出水，加多水菜饭就变烂粥了，影响口感哈。

步骤4，最后放适量盐，用舌头帮忙尝就好啦。我家做饭几乎不用鸡精味精，特别是今天菜饭用的食材。

步骤5，插上电饭煲电源，慢慢等吧，等房间充满香味的时候就可以吃啦！

咸肉-菜饭的做法

自己琢磨的，用电饭锅做，不错。

材料：

胡萝卜，小青菜，咸肉，香菇，蒜头，生姜，酱油，盐，鸡精，，

咸肉-菜饭的做法的做法步骤：

步骤1，先将米淘洗一下，放比煮饭少一点的水浸泡20分钟。

步骤2，于此同时，我们将胡萝卜、香菇、小青菜、咸肉切成小丁块备用。蒜头拍碎，生姜切末。

步骤3，米泡好后，将咸肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、生姜末倒入泡着的米中，加入少量盐和鸡精，插上电饭锅，待饭熟。

步骤4，炒锅里放点油，放入蒜末，将切小的小青菜倒入炒1到2分钟，盛出待用。

步骤5，电饭锅饭熟了，打开倒入炒熟的青菜，倒少量的酱油，用筷子搅拌均匀，盖上盖焖3到5分钟即可。

咸肉菜饭的做法

每年冬天妈妈都会在家腌很多咸肉，一直能吃到开春。妈妈做的咸肉菜饭一直都是我爱吃的一种美味。香喷喷又制作方便。下雨天休息在家，懒的出门买莴苣笋叶，就地取材做个青菜版的咸肉菜饭。里面的蔬菜可以根据个人爱好添加，可以放笋之类的，更好吃。

材料：

大米两杯，咸肉适量，青菜两棵，盐少许，白萝卜1/4个，胡萝卜1个，油少许，黄酒少许，

咸肉菜饭的做法的做法步骤：

步骤1，萝卜切丁

步骤2，青菜切碎

步骤3，咸肉切丁，肉和凉水一起入锅，水煮开后加入黄酒去腥。

步骤4，咸肉捞出备用

步骤5，两杯米淘好后放入咸肉。水要少放一点，因为青菜含水比较多。

步骤6，青菜萝卜入锅煸炒（炒之前要放油）放少许盐，炒到微瘪。

步骤7，盖在米和肉的上面。然后放入电饭锅按下煮饭键就OK啦。

步骤8，煮饭完毕，用饭勺打匀。

步骤9，完成！

荠菜饭的做法

材料：

鱼干100g，香菇50g，大米250g，荠菜200g，五花肉100g，食盐适量，鸡精适量，调和油适量，

荠菜饭的做法的做法步骤：

步骤1，把鱼干挑去刺，撕成这样的小块，香菇剪成条形状

步骤2，香菇用水泡上。

步骤3，准备好的芥菜

步骤4，准备好的芥菜

步骤520，分钟后，锅里面放上油，把香菇和鱼干一起放入炒，加上盐、鸡精、醋。

步骤6，加入五花肉。

步骤7，炒至五成熟，捞起和沥干水份的米放在一起备用。

步骤8，锅里放上油，放入蒜蓉爆香

步骤9，放入芥菜炒至五分熟。

步骤10，倒入刚才炒好的香菇鱼干和米，搅拌均匀。

步骤11，放入电饭锅，加入适量的水，按下煮饭键，15分钟后，香喷喷的芥菜饭就OK了。

步骤12，上桌~

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