材料:
紫米、铁棍山药

做法:

糙米预先泡几个小时，切块的铁棍山药直接用泡米的水和糙米蒸即可。

小诀窍

注:山药健脾益肾,肾是先天之本,脾管人体消化吸收，被称之为后天之本，山药将先天后天都可以补，在药食同源的食物中或者在中药来说，是比较特殊的。铁棍山药比菜市场上卖的粗粗的菜山药的补益作用要大, 我只在淘宝上买到过是手指粗细的长长的一根，网上有名的养生粥：薏米山药粥里的山药，就是指的铁棍山药。

糙米山药饭

材料:
紫米、铁棍山药

做法:

糙米预先泡几个小时，切块的铁棍山药直接用泡米的水和糙米蒸即可。

小诀窍

注:山药健脾益肾,肾是先天之本,脾管人体消化吸收，被称之为后天之本，山药将先天后天都可以补，在药食同源的食物中或者在中药来说，是比较特殊的。铁棍山药比菜市场上卖的粗粗的菜山药的补益作用要大, 我只在淘宝上买到过是手指粗细的长长的一根，网上有名的养生粥：薏米山药粥里的山药，就是指的铁棍山药。

鲷鱼山药饭

材料:
白米2杯，鲷鱼肉300公克，山药150公克，姜末10公克，水2杯，红葱油3大匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/2小匙

做法:

1.山药洗净去皮切丁；鲷鱼肉切丁，放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份，备用。

2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、红葱油、盐和姜末，舖上作法1山药丁和鲷鱼肉丁，按下煮饭键煮至熟。

3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉后拌匀即可。

日式山药饭

材料:
山药1条、1只蛋的蛋清、木鱼花水50cc、滑子菇（或用其他小菇代替）适量、木鱼花适量、酱油3~5滴、葱花小量、芥末小量

做法:

1、把山药去皮，然后放在磨碗里磨出约40g的山药糊。

2、把蛋清和木鱼花水倒进山药糊里，再加进几滴酱油调味。

3、用筷子把调好味的山药糊打匀。

4、把适量木鱼花放进平底锅里略为加热。

5、盛一碗煮好的米饭，把山药糊浇在饭面。

6、把滑子菇、木鱼花、葱花、芥末等铺好，还可以再加1只小鹌鹑蛋。

山药饭

材料:
粳米500克，山药500克，红枣25克，精盐适量。

做法:

1．山药洗净，用小刀刮去皮切成小块。

2．粳米洗净加入750克水，用旺火煮沸，倒入山药块与红枣，拌和后用旺火收干水分，改用文火焖煮30分钟左右即成。食用时拌入精盐，也可不加盐，用菜肴佐之。若爱食粥者，可适当增加水量，延长焖煮时间。

山药饭

材料:
山药、莲子、薏苡仁、扁豆各30克，粳米300克。

做法:

将前4味洗净切碎，莲子去皮、芯后煮烂，再与粳米一起煮饭。

糯米山药面

材料:
糯米1000克，山药1200克，白糖适量。

做法:

将糯米水浸一夜后沥干水分，慢火炒至极熟，山药炒过，与熟糯米共研细末收储备用，每日清晨加白糖调匀，随意服食。

玉米山药粥

材料:
玉米30克，山药20克，白糖适量。

做法:

山药蒸熟后去皮切成小丁块。玉米碎为渣，加水适量，武火煮开后小火熬煮，将熟时入山药、白糖，共煮成熟。

糯米山药粥

材料:
生山药50克，川断、杜仲、苎麻根各25克，糯米50～100克。

做法:

先煎川断、杜仲、苎麻根，去渣取汁，后入糯米及捣胶的山药，共煮为粥，空腹服食。多次滑胎者，宜在未孕之前就服用。

小米山药粥奶糊

材料:
小米30克，山药30克，鲜牛奶250克，白糖10克。

做法:

山药去皮切成块，蒸熟备用。小米洗净加适量水蒸成米饭。在食品粉碎机中加入鲜牛奶、山药、小米饭、白糖，一同粉碎均匀后倒入碗中，放微波炉中加热消毒即可。

粟米山药粥

材料:
粟米100克，怀山药100克，白糖适量。

做法:

将粟米和山药淘洗干净，炒黄，共研成细末，放入锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20分钟左右，加入白糖，调匀即成。每日2次，早晚餐服用。

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