材料:
原料：四季豆100克，红尖椒1个

做法:

1、材料准备好。

2、四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎。

3、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟。

4、调入少许白糖。

5、炒至四季豆熟透变软，入红椒丝，继续炒两分钟。

6、调入鸡精。

7、调入盐。

8、盛盘出锅。

椒丝四季豆

材料:
原料：四季豆100克，红尖椒1个

做法:

1、材料准备好。

2、四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎。

3、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟。

4、调入少许白糖。

5、炒至四季豆熟透变软，入红椒丝，继续炒两分钟。

6、调入鸡精。

7、调入盐。

8、盛盘出锅。

椒丝四季豆

材料:
四季豆100克，红尖椒1个，大蒜适量，糖少许，鸡精少许，盐适量

做法:

1、四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎。

2、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟。

3、调入少许白糖。

4、炒至四季豆熟透变软，入红椒丝继续炒两分钟。

5.调入鸡精、盐，盛盘出锅。

小诀窍

1、新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透，防止中毒。

2、由于维C 不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

芝麻三丝四季豆

材料:
四季豆300公克，木耳2朵，竹笋75公克，胡萝卜50公克，白芝麻1大匙，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1/4茶匙，酒1/2茶匙

做法:

1.蒜头去膜，洗净切丝；木耳洗净，泡软切丝备用。

2.四季豆去头尾、纤维茎后，洗净切斜刀丝；竹笋洗净切丝；胡萝卜削皮，洗净切丝备用。

3.辣椒去籽洗净备用。

4.白芝麻在干锅中炒熟备用。

5.煮一锅热水，汆烫作法2的全部食材和作法1的木耳丝，做烫熟减菌动作，待凉后沥干备用。

6.将作法1的蒜丝和作法3的辛香料以熟食动作切割处理。

7.熟食容器中放入作法5处理好的材料和作法6汆烫好的材料，再加入所有调味料一起拌匀，最后撒上作法4的白芝麻即可。

豉椒四季豆

材料:
豆豉，扁四季，豆剁椒，肉碎

做法:

1.豆豉剁椒切碎，四季豆切菱形块，然后用开水烫的微熟捞出过冷水浸泡一会。

2.锅放热油上火烧热，下入肉碎炒酥，下豆豉剁椒继续煸炒。

3.下入四季豆，加，酒，酱油，盐，味精，糖，爆炒后出锅

剁椒四季豆

材料:
四季豆，剁椒酱，鸡精，香油，酱油，盐

做法:

1.材料准备~

2.油锅烧热，先放入剁椒酱爆炒下。

3.放四季豆一起翻炒，再放入调料翻炒至熟即可。

小诀窍

一定要把四季豆炒熟，不然会中毒。

干煸四季豆

材料:
蒜，姜，大料，干辣椒，四季豆，油，盐少许，鸡精，糖，郫县豆瓣酱

做法:

1.把四季豆放油锅里炸软后捞出，要放小火，以免糊掉~

2.锅底留少许油，放入姜蒜大料和干辣椒下锅爆炒下~

3.然后放入炸好的四季豆，郫县豆瓣酱及其他调料翻炒~

4.翻炒入味即可，如果有肉末可以放一些味道更好了~

煎蛋四季豆肉末打卤面

材料:
少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋

做法:

1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁

2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~

3.然后放肉末，添少许汤，加入盐，鸡精，酱油，少许白胡椒粉和蚝油，最后淀粉勾芡即可~

4.换了一种挂面，口感还不错，比之前用的那种要光滑一些~

5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋，简单美味又营养!

小诀窍

卤和面条的分量够2人吃的了,那就意味这我自己要吃两顿;(

四季豆乱炖

材料:
四季豆，油，排骨，土豆，西红柿，鸡精，花椒粉，酱油，盐

做法:

1.四季豆+土豆~也可以再放一些西红柿或茄子什么的也好吃!

2.土豆切成厚片~

3.排骨用的是脊骨，之前先煮熟了~

4.土豆和四季豆要先下油锅过油炸下，炸软了才好吃~

5.四季豆变得绿油油亮汪汪的了再加入煮熟的脊骨，然后加入骨头汤~

6.最后放调料：盐，鸡精，酱油，花椒粉适量~把汤煮到菜里，收汁即可!

小诀窍

直接拿这个小汤锅上菜了,吃起来比较有感觉,哈哈!

榄菜肉碎四季豆

材料:
肉碎，橄榄菜，豆角，小红辣椒，葱，姜，白糖，料酒，鸡粉，花椒面，盐，味精

做法:

1.豆角切碎后过水，葱姜切末。

2.锅内放入少量油，下入肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜末煸炒。

3.下入橄榄菜，小红辣椒。

4.加入盐，味精，糖，酱油，料酒，花椒面，鸡粉。

5.最后下入过水后的豆角翻炒均匀即可。

四季豆炒大虾

材料:
虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆

做法:

1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。

2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。

小诀窍

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