家用食用盐哪种好

加碘精制盐和海藻碘盐哪个好？

加碘精制盐和海藻碘盐哪个好？

一、成分不同

海藻盐是以地下千米岩盐溶解的卤水为原料，添加海藻提取物等制成的深井海藻盐，藻碘中除含有20%左右的有机碘外，还含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。

食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分，经过加工而成。低钠盐食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

二、特点不同

海藻碘盐是新一代的碘盐产品，海藻中的碘80%都是无机碘，只有10%～20%为有机碘形式，海藻碘盐兼备无机碘和有机碘的优点。

对比无机化学品为添加剂的产品，海藻碘盐是适合所有人群的理想的天然调味补碘品。海藻碘盐的热稳定性好，热稳定性明显比普通无机碘盐好很多，为炒菜煮饭提供了上好原料。

而食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定，容易分解、挥发而失效。因此，海藻盐更适合人们食用。

不同牌子的食用盐之间味道有差别吗？哪种食用盐比较好？

我们在平时烹饪的时候，都会用到盐这一种调味料，而关于盐，它的种类有很多，市场上也有各种牌子的盐。但是，不同牌子的食用盐之间味道有差别吗？在日常生活中，我们吃哪种食用盐比较好呢？下面就由小康来为大家解答吧！

一、不同牌子的食用盐之间味道有差别吗？在这里，小康就不说各种牌子的盐了，我们按盐的分类来说。

在我们国家，在市场上所看到的盐种类，主要有海盐、湖盐和井矿盐，这些不同种类的盐在味道上确实会有一定的差别：

1、海盐

它是由海水制成的，通常会晒制成颗粒较大的海盐，而海盐相比较于精制盐，在口感上会比较柔和一些，咸鲜味会比较明显，而且在回味之时，通常会有些许甘甜出现。

2、井矿盐

井盐和岩盐比较类似，都是在地下盐矿里开采的，井盐相比较于海盐，味道上会更加柔和一些，进口时，首先感觉到的死鲜味，然后才逐渐有咸味，后面还可能会有回甘；而岩盐会拥有非常丰富的矿物质。

3、湖盐

这一种盐，主要就由盐湖中采掘的盐，或以盐湖卤水为原料制成的盐，它在味道上的咸度会比较柔和。

二、平时吃哪种食用盐比较好？平时我们所购买的盐，有无碘盐和加碘盐，如果想要知道自己吃什么样的盐会比较好，就要继续往下看了。

1、倘若是居住在沿海的人们，由于可以经常吃海产品，而且空气、水等含碘量相比较于内陆会高许多，所以建议吃无碘盐，内陆朋友可以吃加碘盐。

2、若有脖子粗之类甲状腺异常的情况，建议马上就医检查清楚，因为不管是缺碘还是摄入碘过多，都可能会导致甲状腺异常，检查清楚后，再根据情况吃加碘盐还是吃无碘盐。

3、另外，可以根据自身的体质来选购强化营养盐，比如老年人建议食用低钠盐为主，然后还能适当交替吃钙盐和硒盐；孕、产妇以及儿童建议食用锌盐为主，钙盐、硒盐可以适当吃；青少年建议食用钙盐为主，然后还能适当食用锌盐和硒盐。

以上便是关于食用盐的一些问题解答，希望对大家有所帮助！

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