材料:
高筋粉210克，无盐奶油22克，汤种84克，水85克，全蛋30克，酵母6克，盐1/2茶匙，细砂糖42克，奶粉20克，低筋粉56克，无盐奶油50克，椰丝100克，全蛋50克，细砂糖50克

做法:

1.椰蓉馅制作：奶油室温软化后，搅拌均匀。

2.加入细砂糖拌匀即可。

3.全蛋分次加入搅拌均匀。

4.将椰蓉倒入拌匀。

5.将椰蓉馅分成9份，每份25克左右搓圆备用。

6.面团制作：揉面：将面团材料（除了奶油)揉25分钟，加入奶油，玩命的揉啊至面团光滑，扩展阶段，开始发酵。

7.基础发酵：直接放在烤箱里发酵，放杯热水，（盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。

8.分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。

9.整型包馅：将完成中间发酵后的面团收口朝下拍扁排气，翻面后包入椰容馅，收口捏紧，将包好馅的面团用手轻轻压扁，用擀面杖由中间向上下擀开，面皮对折，切四刀后展开，两手捏着面团两头，反方向纽卷，顺势绕一圈，把面团的头塞到中间打结。

10.最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。

11.烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。

椰容面包

材料:
高筋粉210克，无盐奶油22克，汤种84克，水85克，全蛋30克，酵母6克，盐1/2茶匙，细砂糖42克，奶粉20克，低筋粉56克，无盐奶油50克，椰丝100克，全蛋50克，细砂糖50克

做法:

1.椰蓉馅制作：奶油室温软化后，搅拌均匀。

2.加入细砂糖拌匀即可。

3.全蛋分次加入搅拌均匀。

4.将椰蓉倒入拌匀。

5.将椰蓉馅分成9份，每份25克左右搓圆备用。

6.面团制作：揉面：将面团材料（除了奶油)揉25分钟，加入奶油，玩命的揉啊至面团光滑，扩展阶段，开始发酵。

7.基础发酵：直接放在烤箱里发酵，放杯热水，（盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。

8.分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。

9.整型包馅：将完成中间发酵后的面团收口朝下拍扁排气，翻面后包入椰容馅，收口捏紧，将包好馅的面团用手轻轻压扁，用擀面杖由中间向上下擀开，面皮对折，切四刀后展开，两手捏着面团两头，反方向纽卷，顺势绕一圈，把面团的头塞到中间打结。

10.最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。

11.烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。

椰容紫薯糯米糍

材料:
紫薯5个左右，糯米粉200克，糖1碗，椰蓉少许，水适量

做法:

1、将紫薯切块，然后隔水蒸到软。

2、将蒸熟后的紫薯加入砂糖碾成泥。

3、将三分之二紫薯作皮，三分之一紫薯作馅。

4、将三分之二紫薯和糯米粉一起混合加水，成皮。

5、将皮中放入馅，包紧。

6、将包好的糯米糍隔水蒸10分钟。

7、最后撒上椰蓉。

橄榄油玉米面包-面包机版

材料:
牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯

做法:

1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。

2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。

小诀窍

加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。

我刚完成的面包机面包

材料:
材料：250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖，色拉油(我没有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺，鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺

做法:

牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里，再加入盐，糖，蛋，油

把面粉铺在1的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母，

把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单.700G的那一档，按开始

等待面包机工作完成，面包也就成了.

小诀窍

我用的是东菱1068面包机,若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.

可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.

豆沙面包＋葱香面包

材料:
豆沙面包基本面包材料：高筋面粉５００克，奶粉４０克，水２５０克，酵母５克，糖９０，盐５克，全蛋５０克，奶油５０克。，豆沙面包馅料：豆沙馅。鸡蛋，芝麻。，葱香面包葱香馅：葱５０克，黄油２５克，面包糠１０克，鸡蛋少许，黑胡椒，盐，糖。

做法:

豆沙面包做法：

１．水，酵母，糖，盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。

２．发酵６０分钟。（要在温暖的环境中）。中途最好再翻一次面，可以使面团发酵的更均匀。

３．分成小面团约５０－６０克，再松弛１０分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发３０分钟。

４．烤箱预热１８０度。烤１２－１５分钟即可。

葱香面包基本面团：（做法参考豆沙面包）

１．基本面团分小块后松弛１０分钟。

２．葱花和所有调味料混合。面团切开，填上馅，再醒发约２０分钟。

３．烤箱预热１９０度。烤１０－１２分钟即可。

小诀窍

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面包机制作酵母面包

材料:
温水（45度）175毫升，酵母粉250克，盐1.5茶匙，面包粉375克，发酵粉1.5茶匙

做法:

1.将所有原料放到面包机里的碗里，按照面包机上说明设置并启动。

美的面包机制作面包

材料:
250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖

做法:

1、牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油。

2、把面粉铺在（1）的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母。

3、把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700G的那一档，按开始。等待面包机工作完成，面包也就成了。

小诀窍

若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.

可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.

心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】

材料:
基础小面包：高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温

做法:

1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）

2、发酵至2.5倍大（我今天发了3个多小时）。

3、发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。

4、取一块面团，压扁，从中间往下擀

5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。

6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。

7、烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。

8、用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤

15分钟。

9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。

10、在切缝里和面包表面都涂上美乃滋。（我超爱美乃滋，涂了好多，哈哈）

12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

面包机做面包-牛奶小餐包

材料:
A 1杯水，1个鸡蛋，2大勺橄榄油，

做法:

1.液体材料A先放进面包机，粉类材料B后放，最上面是C酵母。

2.启动Dough第一遍大概30分钟，Stop然后再启动第二遍的Dough程序1个半小时左右面包已经一次发酵好，取出整形，整成8个小圆球，然

后放在容器中在温暖的地方进行二次发酵大约20分钟

3.预热烤箱400F，面包刷蜂蜜水烤18分钟取出再刷一遍蜂蜜水即可

面包机-牛奶葡萄干面包

材料:
1。高筋面粉（面包面粉）：360g

做法:

（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十

分钟。这时候应该已经成团了。

（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜

面包档。我的面包机这档用时3个半小时。

（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。

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