材料:
小油菜1斤，蒜若干

做法:

1.我选用的是小油菜心，洗净。

2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。

小诀窍

1．油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2．油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3．宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4．强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

纯素蒜蓉小油菜

材料:
小油菜1斤，蒜若干

做法:

1.我选用的是小油菜心，洗净。

2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。

3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。

小诀窍

1．油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2．油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

3．宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4．强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。

小油菜粥

材料:
材料白米1杯，小油菜150克，虾米37克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法:

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、小油菜洗净、切小段，虾米洗净、泡软，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

熬粥笔记

1、虾米用冷水浸泡，鲜味才不会流失在水里，但是泡虾米的水含有小苏打成分，所以不要加入粥内。

2、小油菜比较宽，不妨先切长条再切小段，不然菜叶易挤在一起。

食疗效益

清热解毒，散血消肿

海米小油菜

材料:
小油菜500克，水海米50克，玉兰片、冬菇片适量，油100克，酱油、食盐、料酒、味精、清汤、湿淀粉、白糖、葱段、姜丝、蒜片、香油各适量。

做法:

1、油菜洗净切成3.3厘米宽、5厘米长的段，用八成热油下锅炸成半熟，捞出将油控净。

2、锅内加底油，用葱、姜、蒜爆锅，加冬菇、玉兰片、海米、酱油、食盐、料酒、清汤、味精、白糖、油菜下锅煨透，用淀粉勾成浓溜芡，淋上香油即可。

小油菜猪肉炖粉条

材料:
猪肉，绿豆粉条，小油菜

做法:

1.铁锅，热锅冷油，放一点花椒，葱段，爆香

2.加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出。

3.加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

4.油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

5.炖片刻，按需要收一点儿汤。

蟹味菇炒小油菜

材料:
小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、盐

做法:

1、小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末

2、锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香

3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟

4、放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅

5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢

香菇小油菜

材料:
猪肉香菇油菜

做法:

小油菜有水焯一下摆放在盘子里在炒肉丝和香菇 炒好后直接放在油菜上边 造型haokan

明太鱼遇见小油菜

材料:
明太鱼，小油菜，葱姜蒜，糖，生抽，盐

做法:

1、黄土豆，切上条

2、明太鱼清洗干净蒜，葱，姜等准备好

3、先油锅炒土豆条，3分钟后放在盘子里

4、然后再放油炒明太鱼，加一些生抽，糖

5、最后，放水，葱姜蒜

6、开始炖鱼

7、开锅过一会就行了。这个鱼很容易熟，这个时候放盐吧，把油菜洒到上面一会，油菜就软了。过1分钟就行了。出锅吧！

蒜蓉小面包

材料:
硬棍子面包，葱，蒜，黄油

做法:

1、面包切成块，斜着切。

2、葱和蒜切碎碎，黄油放微波炉化开，混合之。

3、再均匀涂抹在面包上，我只涂了一面。

4、放微波炉，烧烤那一档，几分钟以后就出炉啦。仔细看图，葱切的不够碎。

蒜蓉小甘蓝

材料:
小甘蓝

做法:

1.蒜瓣5 瓣剁成蒜蓉。

2.小甘蓝洗净，去除烂叶老帮， 每个对半切开。

3.倒2-3勺食油入不粘锅，放入小甘蓝，切面朝下。

4.用中火煎至金黄，加入蒜蓉，加水至一半甘蓝的高度，盖上锅盖，小火焖煮。

5.煮至用筷子可轻松插入，加盐收干水，出锅开吃。

纯素杂菇煲

材料:
金针菇，茶树菇，草菇，平菇，香菇精

做法:

1.草菇处理：在草菇的圆头上划个小十字，这样能更易入味更易熟透

2.把菇菇们全部焯一遍，因为菇菇比较多，我分了两次焯

3.取少许蘑菇精，加一点盐、一点酱油，一点清水，调成汁

4.锅内壁抹油，将焯好的菇菇放进去（看，它们已从刚才的一大堆缩成一小堆了），加入几片胡萝卜，既然营养又好看。

5.将调好的汁浇到菇菇上，盖盖开火，煮开后转小火煮两三分钟就大功告成啦！

小诀窍

菜品特色：清淡爽口，少油健康。想减肥瘦身的MM也非常适合哦！美味提示：制作太简单啦，没啥好提示的，哈哈如果喜欢喝汤的就加多点水吧 如果喜欢其他的菇类就自己换吧 如果不喜欢吃全素的就自己加肉吧想咋换就咋换，自己任意发挥吧^O^

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