材料:
玉米粒1碗，胡萝卜半根，青豆小半碗，盐，油

做法:

1.胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。

2.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。

小诀窍

这个菜做法简单，而且营养丰富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩饭，还可以拿来做个彩丁炒饭，红红绿绿的看着就有食欲。

素炒玉米三丁

材料:
玉米粒1碗，胡萝卜半根，青豆小半碗，盐，油

做法:

1.胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。

2.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。

小诀窍

这个菜做法简单，而且营养丰富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩饭，还可以拿来做个彩丁炒饭，红红绿绿的看着就有食欲。

素炒玉米三丁

材料:
玉米100g、杏鲍菇100g、青椒50g、葱段少许、姜末少许、麻椒少许、耗油少许、糖2g、盐少许、生抽半茶匙、鸡精少许、植物油少许

做法:

1、玉米掰粒，青椒、杏鲍菇切丁备用。

2、锅烧热后，倒入植物油转小火，将葱段、姜末、麻椒倒入煸炒出香。

3、倒入玉米炒至略微焦黄。

4、放入杏鲍菇同玉米炒至断生，加耗油调味。

5、倒入青椒，加生抽、糖、盐调味，翻炒至熟，加鸡精炒匀即可。

素炒玉米粒

材料:
姜蒜.耗油.盐.味精.玉米粒.胡萝卜.黄瓜

做法:

1、准备好玉米粒、胡萝卜、黄瓜，将胡萝卜、黄瓜切丁。

2、热锅，锅中倒入油、姜蒜丁，翻炒。

3、然后倒入玉米粒、胡萝卜、黄瓜丁，继续翻炒一会。

4、加入盐、味精和耗油，翻炒一会出锅。

玉米三彩冰

材料:
热狗1条，罐头玉米粒1/2杯，煮熟薏仁1/3杯，奶油1/2大匙，清冰1盘，糖1大匙，盐少许

做法:

(1)将热狗切成细丁，玉米、薏仁备妥。

(2)将奶油放入平底锅加热，用中火将热狗略炒过，加入玉米粒、薏仁等，再加入糖、盐少许，快速拌匀即可熄火，盛起待凉后备用。

(3)将冰放入盘中，再将玉米三彩盛在冰上即可食用。

江米三豆糕

材料:
蚕豆、黑豆、赤小豆各等量，江米（糯米）适量。

做法:

蚕豆、黑豆、赤小豆各等量，冷水泡发，蚕豆去皮，放炒锅内加水文火煮烂后，压碾成豆泥，加蜂蜜调成泥馅备用。江米（糯米）蒸熟后放在纱布上，分层摊放三豆泥馅，压平，切块，上加糖桂花、青梅丝、果脯料等。

素炒三丁

材料:
毛豆米200克，胡萝卜100克，香干100克，调料：盐1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml）

做法:

1，准备材料

2，将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状

3，锅中放油倒入毛豆米

4，毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可。

素炒三丁

材料:
土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油

做法:

1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。

3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

小诀窍

1土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。

素炒三丁

材料:
毛豆米200克，胡萝卜100克，香干100克，盐1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml）

做法:

1.准备材料

2.将毛豆米洗净，香干切成粒状，胡萝卜切成粒状

3.锅中放油倒入毛豆米

4.毛豆炒至变色后，倒入香干和胡萝卜粒，放入盐和香油即可

韭黄炒玉米

材料:
韭黄150克，玉米1根，叉烧少许，鸡粉适量，生抽适量

做法:

1.韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

2.锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。

3.加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。

4.加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。

5.加入适量生抽调味即可。

松子炒玉米

材料:
玉米1根，松子50克，盐适量

做法:

1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。松子洗净待用。

2.锅里放少量油，烧热后放入松子炒至变金黄即盛出待用。

3.锅内放入玉米翻炒后加入适量的水煮滚，然后加入松子炒均匀，加入适量盐调味即可。

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