云南有什么吃的特色 去云南旅游必吃的5种美食
云南地处我国南西边陲,素有“魔幻之地”之称,是众多游客想去旅游的首选城市,这里不仅有让人神往的美景,还有众多令人垂涎欲滴的美食,那你知道云南有什么吃的特色?下面小编就给各位介绍下去云南旅游必吃的5种美食,快来了解一下吧。
去云南旅游必吃的5种美食
1、乳扇
乳扇是云南大理生产的奶制品,它的造型独特,而且是一种含水较少的薄片,呈乳白或者乳黄的颜色,因为外形很竹扇很相似,因此被称为乳扇。乳扇就是一种奶酪,既可以生吃、干吃,也可以油炸、煎烤,还是一种很好的下酒菜。乳扇吃起来香浓酥脆,入口即化,再淋上秘制玫瑰花糖浆,简直甜蜜的想飞起来。去云南大理的时候,这道美食可不要错过,否则就太可惜了。而且乳扇真空包装可藏数月,深受游人的喜爱,还能带回家送给亲友,是不是很方便呢?
2、鲜花饼
鲜花饼是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,是具有云南特色的点心代表。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。
3、豆花米线
一提到云南的吃食,大家首先想到的就是米线!说云南人把米线做出了花,一点不夸张,除了家喻户晓的过钱米线,还有凉米线、杂酱米线、罐罐米线、小锅米线……豆花米线则将两种传统食物结合起来,米线滑润、豆花柔嫩、配菜脆韧,加上特制辣椒汤料的融合,形成了香、醇、鲜、辣、酸的味觉五重奏。
4、烧饵块
烤饵块也算是老炮儿了~是“云南小吃十八怪”的代表性小吃之一,有800多年悠久历史。烤饵块所用“饵块粑粑”采用了云南当地的香米,运用民间传统工艺加工成圆形薄饼,保留了香米鲜、香、润滑的特色,米香四溢,口感独特。烤饵块+油条,也是云南当地的特色早餐之一。
5、宜良烧鸭
宜良烧鸭已有600多年的历史,足可与北京烤鸭相媲美,宜良烧鸭的制作非常考究,烘烤时以松毛结为燃料,待燃到烟尽,适时翻转鸭身,在表皮涂抹蜂蜜水、猪油。这样烤出的鸭,皮脆而不焦、肉质松软、甜嫩离骨、非常可口。传说中宜良烧鸭并不算云南本土菜,而是由南方传过来的,相传明代朱元璋派傅友德征战云南,同时带上了烧鸭大师傅李海山,战后回南京受封的傅友德被朱元璋赐死,烧鸭大师闻讯不敢了烤鸭店,宜良烧鸭便流传至今。
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