成都冷锅串串

成都卤串串的做法？

成都卤串串的做法？

食材清单

鸭舌 500克 、 鸡心 300克 、 鸡胗 250克 、 鹌鹑蛋 10个 、 豆腐泡 250克 、 家乐潮汕卤水汁 1袋 、 干辣椒 6个 、 料酒 3勺

烹饪步骤

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准备好自己喜欢的食材

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把鸡胗、鸡心冷水下锅，倒入料酒.水要涨之前倒入鸭舌，水涨开之后煮5分钟就捞出备用.

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1200毫升水里倒入一袋卤水汁，2小包卤水汁可以煮3斤食材.

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喜欢吃辣的可以放一点干辣椒.

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把食材倒入锅中，大火煮沸后再调到小火慢慢煮入味.

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我把鹌鹑蛋煮熟剥壳之后，也放入卤水汁中.

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小火煮30分钟基本就好了。不同的食材煮的时间也不一样.

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再把食材串成串串，刷上自制的辣椒油.不吃辣的朋友可以就这样吃

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撒上葱花和芝麻，就可以开吃了

冷锅串串是啥意思？

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都

四川成都哪家冷锅串串香味道好？

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串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

在成都历史比较悠久的串串香代表主要有玉林串串香、六婆串串香、袁记串串香、康二姐串串等。

近几年厕所串串和老妈砂锅串串火起来了，要说当下成都最火串串香当属从16年火遍成都大街小巷、风靡成都串串界扛把子——钢管厂五区小郡肝串串香了。

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